“查看尝”三招挑选月饼

  2020年09月16日 04:39
  来源:澳门皇冠体育|三亚新闻网

澳门皇冠体育|三亚新闻网9月16日消息(澳门皇冠体育|三亚传媒融媒体记者 吴英模)距离中秋节还有半个月,但月饼市场的“销售大战”已经打响。如何选购、贮存和食用月饼也成了澳门皇冠体育|三亚市民比较关心的话题。为此,澳门皇冠体育|三亚市市场监督管理局相关负责人为大家支招。

该负责人建议,想挑选到优质、放心的月饼,市民需牢记三点:一查二看三尝。

“查”指查产品的标签及标志。市民在选购月饼时,要查看月饼包装是否完整、盛放容器是否整洁,包装上是否标明生产厂家的名称、地址、生产日期、保质期、配料表等内容,还要查看是否标明产品执行标准、净含量等。选购时,最好去正规商场、超市或厂家购买,并留存购物凭证。

“看”指看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形丰满,边角分明,不凹底、不收缩、不破裂、不露馅。澳门皇冠体育|三亚地区制售的月饼基本为琼式月饼和广式月饼,其特点是皮薄馅大、口味纯正、口感绵软爽口;馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果为主,甜咸适度。

“尝”指尝滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,没有异味,并且需要在低温、阴凉、通风的环境下保存;而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。需要注意的是,琼式月饼和广式月饼一般有一个“返油期”,建议市民在购买时考虑食用时间,提前三天左右购买,让其“返油”才会更好吃,一般刚生产出来的月饼口感偏硬。但也不宜放置太久,月饼如果放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质。

对于购买回来的月饼,该负责人建议按照包装标签标示的方法贮存,选择温度、湿度等适宜的贮存环境,贮存时限不能超过产品保质期。

另外,琼式月饼和广式月饼大部分属高糖高脂食品,医生建议,一次不宜食用过多,尤其是老年人、儿童及糖尿病患者、肠胃不适者,更要控制食用量,不宜多吃。对一些商家推出的冰激凌月饼、冰皮月饼等,消费者应结合身体状况有选择性地食用。此外,月饼类保健食品属虚假宣传。

责任编辑:梁秋枫
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